Приготування листкових і комбінованих тортів
Характеристика роботи
ПЛАН
1. Характеристика кондитерського цеху. 3
2. Технологічний процес приготування листкових і комбінованих тортів. 13
3. Виконання практичного завдання. 29
Список використаної літератури. 34