Приготування кондитерських виробів зниженої калорійності
Характеристика роботи
План
1. Характеристика кондитерського цеху 3
2. Технологічний процес приготування кондитерських виробів зниженої калорійності 13
3. Виконання практичного завдання 31
Список використаної літератури 36